

JAPÓN.-Un grupo de investigadores del Departamento de Biotecnología de la Escuela Superior de Ingeniería de la Universidad de Osaka (Japón), ha desarrollado un nuevo método que permitirá autentificar el café más caro del mundo, el Kopi Luwak.
Se trata de un café recolectado a mano y que se obtiene de los excrementos del Luwak o civeta indonesia, este animal, algo más grande que un gato, habita en las plantaciones de café de las islas de Indonesia.
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