Por Luis Ramón López

MOCA, Espaillat.-El apetitosa carne de cerdo, de gran consumo en la República Dominicana para esta especial época de la Navidad, la libra del puerco asado, su precio se incremento comparado al año pasado 2021.

Tanto los compradores de este rico plato presente en casi todos los hogares dominicanos en cena de Nochebuena y vendedores se quejan de los altos precios, uno en la adquisición de los cerdo para asar y el otro para el consumo.

En un recorrido por algunos de puntos de ventas de cerdos asado, de la ciudad, los precios de venta varia entre 500, 550 y 600, la libra del rico cerdo, que acompañará a miles de familias esta noche en la cena de la Navidad.

Este año el cerdo está más caro, lo que se atribuye a los elevados precios de los insumos con los que se elaboran los alimentos que consumen cerdos en las granjas.

El empresario Ramón Santana Rodríguez, administrador de la empresa agroveterinaria Agrosaro, confirmó que realmente los productos, los insumos que se emplean en los procesamientos de los alimentos que comen los cerdos, están caros.

Por eso, indicó los nuevos precios para esta temporada de la Navidad por libra del cerdo asado comparado con el pasado año 2021, que el puerco estaba más barato su precio por libra.

Santana Rodríguez, aseguró que pese a los altos precios de la libra de cerdo asado, la gente lo está comprando, porque esta carne forma parte de la costumbrzo culinaria tradicional de estas alegres fiestas de la Navidad y el Año Nuevo.

Dijo que hoy en la cena de nochebuena en casi todos los hogares dominicano, por cualquier vía para compartir en familia y amigos, tendrá un pedazo de puerco asado en su mesa, acompañado con moro, ensalada rusa, casabe, un trago de vino, ponche, anís del mono, ron, manzana, uva y las golosinas.