Destacó que en la provincia de Puerto Plata se encuentra la primera fábrica de queso certificada la FDA.
Por Antonio Heredia
PUERTO PLATA.- El presidente de la Cooperativa de la Federación de Ganaderos de la Región Norte (COOPFEDEGANORTE); doctor Arnaldo Gómez Vásquez, reveló que la ganadería de Puerto Plata produce anualmente 400 toneladas de quesos, que representan 2 mil millones de pesos para la economía dominicana.
Gómez Vásquez al realizar tan importante revelación, explicó que en esta zona del país hay unas 100 procesadoras de ese producto, pero exhortó la readecuación de la cadena completa de producción, “no sólo la industrial, sino también la ganadera” para seguir fomentando la producción.
Destacó que en la provincia de Puerto Plata se encuentra la primera fábrica de queso certificada la FDA (Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos) y que exporta quesos a nuestros hermanos dominicanos que están fuera del país, que es precisamente el Queso Don Juan.
El también ex presidente del Patronato Nacional de Ganaderos, criticó que en la provincia de Puerto Plata sólo se produzca cuatro litros de leche por vaca, cuando estarán compitiendo con productores de Estados Unidos y Costa Rica que tiene un promedio de 25 a 30 litros de leche por unidad.
Advirtió que “tenemos que entrar a la competitividad…vamos a competir en el Tratado de Libre Comercio, que partir del 2016 se abre la barrera de la leche líquida y en el 2020 los quesos…tenemos que ver con quién vamos a competir”.
El destacado dirigente ganadero de Puerto Plata señaló que “los ganaderos estadounidenses y costarricenses tienen un promedio de 70 por ciento de sus vacas preñadas, pero de manera irónica, nosotros tenemos el 61 por ciento de nuestras vacas vacías”.
Indicó que “estamos tratando de tener mejor calidad de leche ya que ahora que se está hablando del relanzamiento turístico de Puerto Plata y de la apertura de la terminal de cruceros en Maimón, a los más de 11 mil pasajeros que llegarán en los barcos turísticos, tenemos que ofrecerles algo de calidad, que vale la pena consumir la industria láctea de la costa Norte de República Dominicana y todos sus productos”.
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