Por Luis Ramón López

MONTECRISTI.-En pleno centro histórico de San Fernando de Montecristi, frente al Banco de Reservas, se levanta un espacio que trasciende la gastronomía para convertirse en un museo vivo de la identidad dominicana. Se trata del Restaurante Típico La Estrella, un proyecto cultural-gastronómico que, desde hace 12 años, ha logrado fusionar tradición, historia y sabor en cada uno de sus rincones.

Más que un lugar para comer, La Estrella, es una experiencia. Cada objeto, cada pared y cada pieza exhibida guarda un relato del pasado, evocando la memoria colectiva de generaciones. Caminar por el restaurante es hacer un recorrido por la historia, donde los recuerdos del ayer cobran vida y se convierten en parte del presente.

Este concepto de restaurante-museo ha sido cuidadosamente diseñado para que el visitante se sienta como en casa, envuelto en un ambiente cálido y auténtico que rinde homenaje a las raíces culturales de Montecristi y del país.

EL SUEÑO DE UNA JOVEN VISIONARIA

El proyecto es propiedad de la joven Uanda Lozano, quien se inspiró tras participar en el programa Jóvenes Embajadores de Centroamérica, experiencia que la llevó a los Estados Unidos y le permitió adquirir conocimientos en liderazgo, emprendimiento y gestión cultural.

Al regresar a su tierra natal, Uanda decidió aplicar lo aprendido, apostando por un modelo innovador que rescatara la cultura local a través de la gastronomía y el arte, demostrando que la identidad dominicana puede convertirse en una poderosa herramienta de desarrollo.

La propuesta culinaria de La Estrella es tan diversa como auténtica. El menú incluye comida internacional de varios países, combinada con lo mejor de la cocina criolla dominicana. Entre sus platos más emblemáticos se destaca el chivo liniero, preparado con sazón tradicional, así como el sancocho calientico, disponible los fines de semana, que se ha convertido en un verdadero imán para locales y visitantes.

Cada plato es elaborado con esmero, respetando las recetas tradicionales y ofreciendo al comensal una experiencia que conecta el paladar con la memoria.

UN ESPACIO PARA COMPARTIR Y RECORDAR

La Estrella es un lugar ideal para compartir en familia, reunirse con amigos o recibir visitantes nacionales y extranjeros. Quienes lo visitan no solo disfrutan de buena comida, sino que viven una experiencia cultural que los transporta al pasado, permitiéndoles valorar las tradiciones y costumbres que forman parte de la identidad dominicana.

Ubicado estratégicamente en el corazón de Montecristi, el Restaurante Típico La Estrella, se ha consolidado como un referente cultural y gastronómico de la provincia, demostrando que el emprendimiento joven, cuando se nutre de identidad y visión, puede convertirse en un patrimonio para toda la comunidad.

Visitar La Estrella, es más que sentarse a la mesa; es volver al ayer, saborear la historia y sentir el calor del hogar en cada detalle.