Por Ramón Mercedes

NEW YORK.-Un valor dominicano en New York Eddy Arnaud, un cibaeño procedente de Moca, con más de 20 años en esta ciudad, trabajando permanentemente, ha logrado instalar dos restaurantes de primeras clases: Yukka y Yuca restaurant.

El nombre de Yuca restaurant, es en honor al tubérculo que se da en su pueblo y considerada la mejor yuca del país, y el otro resutant en honor a su apellido Arnaud’s restaurant.

Ambos ubicado a pocos pies en el 5684 de la avenida Riverdale en El Bronx, frontera con el condado de Yonkers, donde asisten muchos anglosajones de la privilegiada zona y con frecuencia Eddy entabla conversación con los clientes para explicar las bondades de su país, la República Dominicana en materia de belleza natural.

Su gentiliza y hospitalidad de sus gentes, del turismo que se practica en el país caribeño, incluyendo el de salud, ecoturismo y el tradicional, ante los múltiples y exclusivos lugares en América y el mundo. Si lo ve caminar por ahí, como lo hace de costumbre, dígale “Eddy, usted es un valor dominicano en New York».