NEW YORK.-Entre los nuevos fabricantes de cerveza artesanal, figura el dominicano Juan Camilo con su cerveza “Dyckman Brew”, en honor a la calle “Dyckman” establecida en el sector de Inwood en el Alto Manhattan.En 2012, el negocio de ese tipo de bebida le llamó la atención y creó la empresa al leer un artículo que narraba que en casi todos los barrios de la Gran Manzana había una cerveza artesanal, pero se preguntó “casi”, pero en Washington Heights “no” hay.
Desde octubre de 2012, la cantidad de 538 nuevas empresas artesanales se han abierto en el estado, incluidas 285 nuevas cervecerías, 96 bodegas, 95 destilerías y 39 sidrerías.
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